Limoncello Eis

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Nun ist der Sommer endlich da! Er hat sich ja dieses Jahr wirklich lange Zeit gelassen. Und nun gleich über 30°C. Da wird es doch Zeit für eine leckere Abkühlung mit einem leckeren, cremigen Limoncello Eis. Es ist schnell gemacht … Weiter

Streuselkuchen mit Rharbarber

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Einige Tage könnt ihr den Rhabarber, das wunderbar erfrischende Knöterichgewächs, noch ernten. Ab dem 24.Juni solltet ihr das nicht mehr tun, denn die Oxalsäure einfach zu hoch und ist in größeren Mengen gesundheitsschädlich. Außerdem benötigt die Pflanze Ruhe, um im nächsten … Weiter

Vollkornbrot mit Hirse und Dinkel

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Als ich Kind war, fuhren meine Eltern einmal im Monat ins Nachbardorf, um Vollkornbrot im Reformhaus zu kaufen. In unserem Dorf gab es damals kein Reformhaus und von Bioläden hatte dort niemand etwas gehört. Aber damals hatten viele auch noch … Weiter

Bärlauchpesto

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Das Bärlauchpesto verwende ich zu verschiedenen Gelegenheiten, z.B. auf Bruschetta schmeckt es hervorragend oder auch als Würze im Salat oder auf Pasta. Auch für Raviolifüllungen kann man es verwenden (z.B. mit Pilzen) oder mit Quark zu Pellkartoffeln. Ein Bund Bärlauch oder … Weiter

Cantuccini

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Wenn ich meinem Mann einen großen Gefallen tun möchte, backe ich am Wochenende Cantuccini. Auch dieses Rezept habe ich aus der Toskana mitgebracht. Mit meiner Freundin bin ich eine Woche in der Toskana gewandert. Es ging in Rocca d’Orcia los und … Weiter

Ravioli mit Lachs und Ricotta

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Nachdem ich die Füllung mit Shrimps fertig hatte, war meine Küche nun endgültig ein Schlachtfeld. Habe auch die beiden Rezepte (Shrimps- und Lachsfüllung) ein wenig durcheinander bekommen. Der Lauch sollte eigentlich nur in die Lachsfüllung. Da es aber mit dem Lauch … Weiter

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